Überläufer am Stück gegrillt. Zur Vorbereitung 1l Injektion mit Apfelsaft, Salz und Kräutern usw. macht das Fleisch wunderbar saftig. Füllen mit Äpfeln, Zwiebeln und Kräutern hilft zusätzlich und bringt Aroma. Zieltemperatur 58°, d.h. +/- 4h Drehspieß. Optisch und kulinarisch ein Highlight. Guten Appetit!